Nuestro Psyllium Husk ecológico en polvo tiene una pureza del 99%, sin gluten,
Gran cantidad de fibra y mucilago que favorece el tracto intestinal, además de ser saciante.
Sustituye el efecto “pegante” y espesante que da el gluten en la panadería y pastelería.
Al retener agua, aumenta el volumen de la masa convirtiéndola en suave y jugosa.
La cáscara es muy útil para el desarrollo de las burbujas de gas a base de dióxido de carbono una vez que el pan comienza a hornearse y aumenta su temperatura interior.
Usos:
Hacer pan sin gluten : 20 gramos por cada 500gr de harina sin gluten.
Reposteria
Para espesar salsas, bechamel, puding, batidos.
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